茹でて漬けるだけ！ゴーヤのめんみ（麵汁漬

ゴーヤは軽く水洗いし半分に切ります。

両端は少し切落とします。スプーンで白い部分を取り除き粗塩をすりこみます。＊苦みが苦手な人は白い部分をきれいに取りましょう

6mmの厚さに切ります。（薄くないほうが美味しいです）ざるに入れ軽く揉んで5分おきます。

2つの味に分けて作りました。①熱湯消毒した瓶に熱いままのゴーヤを入れます。底の方が浸かる位めんみを入れます。

②個目は瓶の底に大蒜と鷹の爪を入れ①と同じようにゴーヤとめんみを加えます。

逆さにすると汁が回ります。冷蔵庫に入れて30分も冷やせば食べられますが瓶は寝かせておきます。