鶏肝の七味唐辛子風味焼き

鶏肝は血栓を取り除き、冷水に漬けて血抜きをし、水分をペーパータオル等で拭いて塩を振り、しばらく置く。

１の鶏肝の塩気を洗い、水気を拭き、一口大に切る。

フライパンにバターを熱し、溶けたら鶏肝を入れて焼く。