ご飯がすすむ、ナスとピーマンの即席炒め
★彡うめちゃん
作り方
-
-
1
-
茄子とピーマンを乱切りする。
フライパンに、(テフロン加工が張り付かない)油をしいて、炒める。
少しゴゲメが付くまで
-
-
-
2
-
茄子が油を吸い、いたまると水分がでますが、白ワイン少々と調味料をいれてすばやくまぜる、
※白ワインなければお酒や、水代用
-
-
-
3
-
汁気がとび、調味料が からまりはじめたら、火を止め皿に盛る
-
-
-
4
-
ごま油を一振りぐるりとおとし、鰹節をかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ピリ辛が良い方は、七味唐辛子、また、生姜を刻んでいっしょに炒めてもおいしい。
ごはんがすすみます。味付けは、味噌や、焼肉のタレでもめちゃうまです。
ごはんがすすみます。味付けは、味噌や、焼肉のタレでもめちゃうまです。
このレシピの生い立ち
よく母親が作ってくれました。田舎の人は味噌とニンニクや、獅子唐や唐辛子で辛めの味で仕上げ夏を乗り切る一品で、焼肉用の味噌タレで味付け、食欲を増進。
今回、自分なりにアレンジしてみました。(醤油、砂糖、ごまあぶらや、鰹節)
今回、自分なりにアレンジしてみました。(醤油、砂糖、ごまあぶらや、鰹節)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
★彡うめちゃん
