鴨茄子南蛮蕎麦

冷凍蕎麦をレンジにかけている間に、鴨には酒を振り、ナスは縦半分を薄く斜め切りにして、オイルを少々かけてまぶします。

ネギは4cmを縦半分に切り、焼き目をつけます。

添付の蕎麦つゆで鴨とナスを煮ます。