自宅で簡単にできるつけ麺のつけだれ
B食隊たいちょ
作り方
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好きな麺と材料を用意します。
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予め、つけだれを入れる器に、刻みネギ・すりごま・一味唐辛子・ごま油を入れておきます。
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ごま油は最後に入れてもOK。
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4
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めんつゆを濃いめに作ったものと、豚肉・玉ねぎ(ここを長ネギにしても良い)を全部入れて火にかけます。
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5
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お肉と玉ねぎに火が通り、肉汁がめんつゆに出たら完成。麺は茹でたら水でしめます。
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6
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先程用意していた器に完成したつけだれを入れて、麺に好きなトッピングをしたら頂きます。
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7
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トッピングは冷蔵庫に有るもので良し♪
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8
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中華麺、蕎麦、うどん、そうめん、ひやむぎ等、何にでも合います。
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和風出汁が好きな人は「本だし」か「魚粉(自家製の魚粉は別に紹介しています)」を入れると美味しさ倍増！
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ごま油を、ガーリック入りのオリーブオイルやグレープシードオイルに変えても美味です。
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このレシピに「芝麻醤」や「ピーナッツバター」を加えると「ごまつけめん」になります。
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コツ・ポイント
材料を一気に鍋に入れて火を通すだけなので、コツなんていうものは有りません。ガーッと作ってガーッと食べましょう(^^)
このレシピの生い立ち
以前ラーメン屋をやっていたこともあってか「家でつけ麺食べたいんだけど簡単に出来ないかなぁ」と知り合いに言われた時に紹介したレシピです。めんつゆを使うので、誰でもあっという間に出来て、しかも美味しい♪
B食隊たいちょ
