超楽々 中華風オイキムチ作ります

千切りしたにんじんと大根は混ぜ合わせて塩もみする。しっかり水気を切る。

きゅうり1本を4等分に切り、縦に浅く切り込みを入れて塩ずりする。しんなりするまで放置する。

調味料を混ぜ合わせておく。

きゅうりは水洗いして、よく絞って水気を切る。

きゅうりの切り込み部分をそっと広げて、にんじんと大根を詰め込む。

お皿に盛り付けて白ごまを振りかけて出来上がり〜。お好みでラー油と七味唐辛子を掛けて召し上がれ。