めかぶとえのきの香りあえ

めかぶとえのきの香りあえ
ダブルのコリコリ食感がおいしい! 梅干の酸味にごま油のこくと香りがポイントの、ごはんはもちろん、お酒も進む味♪

材料

めかぶ
2パック(約1カップ)
えのきだけ
1束
梅干
2個
ポン酢しょうゆ
大さじ2
大さじ1
小さじ1

1

【下準備】
・えのきだけ1束は根もとを切ってほぐし、2つに切る。熱湯でさっとゆがく
・梅干2個は種を除き、包丁でこまかく叩く。

2

ボウルに叩いた梅干、ポン酢しょうゆ、みりん、ごま油を加えて混ぜる。

3

2のボウルに、1のえのきだけとめかぶを加えて混ぜる。味を見て、ポン酢しょうゆを加える。

4

コツ・ポイント

えのきをさっと茹でて、梅干と調味料を合わせたものに混ぜ合わせるだけと簡単です。

このレシピの生い立ち

めかぶの賞味期限が気になり、大好きなえのきの梅和えにプラスしてみたら、コリコリ食感がダブルでおいしかった。
レシピID : 465001 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

07/12/27

写真

淡白な榎木がとっとも奥深い味に!めかぶのとろみ感も美味しかった~

たもたん

美味しく作っていただけて嬉しいです!とろみってエライ!

07/12/23

First tsukurepo mark
写真

ササッと作れて、なのに好評♡ホント助かります◎また食べたいお味~♬

えいとさん

添えられたすだちがステキです!れぽありがとうございます♪

たもたん 2007年12月27日 21:46
も~も~さん、こんばんわ!

こちらのレシピ、目からうろこのようでした(ノ_ _)ノ
たんぱく素材同士のコンビがちょっとした調味料でとても美味しい和えものに・・・
本当に美味しかったです~♥
ご馳走様でした<(_ _*)>
Profile も~も~ 2008年01月13日 11:14
>たもたんさん
レス遅くなってごめんなさい!
目からうろこだなんて嬉しいです~♪
これからもおいしいレシピを考案していきたいです。
えのきとめかぶ、ヘルシーでお値段お手ごろで、うれしいですよねー。