糖質制限 マルコメdeパウンドケーキⅡ
Description
マフィンと同じ材料でパウンドケーキは作れないの？との素朴な疑問から焼いてみた。
mammy1073
材料
（パウンドケーキ型）
①大豆粉 マルコメ業務用
60g
②ふすま粉 ユウテック
10g
③おからパウダー 幸源堂
10g
④コーンミール 私の台所
10g
⑤グルテンパウダー NICHIGA
20g
⑥グアーガム マルゴ
2g
⑦ベーキングパウダー
5g
⑧きび糖 日新
25g
⑨卵 Mｻｲｽﾞ
２ｹ
⑩オリーブオイル
30g
⑪低脂肪乳 森永
150g
⑫お好みで。ドライフルーツ
20g
作り方
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1
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ボウルに①～⑧を入れてかき混ぜておく。
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2
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今回は⑫クックハウス フルーツピッツ20g入れて、ちょっとリッチに。
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3
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１のボウルに⑫を入れる。
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4
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カップに⑨卵２ケを割り入れて、⑩⑪を加えて、かき混ぜておく。
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5
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ボウルに４の液を少しづつ加え、ゴムヘラ等で粉っぽさが無くなるまで、さっくり混ぜる。
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6
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パウンドケーキ型にオイルを塗布（分量外）して、クッキングシートをセットする。そして生地を流し入れる。
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7
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オーブンレンジ下段。予熱無し。１８０℃。３５分でスタート。
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8
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３０分過ぎ位からは頂部の焼き色をチェックして、焦げそうならばアルミホイルを被せる。
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9
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焼きあがりました！
竹串を刺してみて、何も付かなければＯＫです。
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コツ・ポイント
マフィンの時はココナッツオイルを使い、冷えた牛乳と混ぜて固まったので、今回はオリーブオイルにしました。
このレシピの生い立ち
ケーキ作りはビギナーなので、似通った食感のものなら同じ材料で作れればいいな。との思いから、先日焼いたマフィンの材料をパウンドケーキ型に流し込んでみました。今回は１つの選択肢として使えることが確認出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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