オーガニック茶葉で紅茶ゼリー

ポットにお湯を入れ、あたためる。

ポットの湯を捨て、茶葉を計りいれる

ヤカン等でコイン大の泡が出るまで沸騰させた湯を勢いよく注ぎ入れる。

蒸らし終わったら、ボールに紅茶液を移す。最後の１滴までしっかりと。

砂糖をいれて溶かしたら、別のボールに氷水をいれ、紅茶液が入ったボールを冷やす。80度位になったら、ゼラチンを入れ溶かす。

水の入ったボールが温まっていたら水を替え一気に冷やし、粗熱がとれたらゼリー型やタッパーに移して冷やす。