天日干しだけ♪セミドライトマトの作り方

天日干しだけ♪セミドライトマトの作り方

Description

自然に任せた天日で干すだけのセミドライトマトの作り方です♪長時間オーブンを稼働させず、ただ放置して気長にエコに作れます☆

材料

ミニトマト
お好きな量だけ
適量(好みで調節)
適量(できあがり瓶詰したドライトマトがかぶる程度)

作り方

1

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熱が伝わりやすい鉄板などにアルミホイールをかぶせて、ミニトマトを半分に切って並べていき、1つずつ丁寧に塩を振りかける。

2

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野鳥などに食べられてしまわないように、念のため洗濯ネットなどに入れて、日当たりがよいところ放置して天日干しする。

3

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真夏で晴れの日が運よく続けば、1~2日ほど干したところで出来上がり♪

4

天候が悪い際も、いったん室内に戻したり外に出したりを繰り返しながら、2~3日ほど干し続けると出来上がります♪

5

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出来上がったドライトマトは、瓶詰してオリーブ油をかぶる程度に加えて蓋をして保存し、都度使う分だけ取り出すようにします。

6

※補足
①で準備する鉄板などは、オーブントースターの下敷きや食材を入れるステンレストレイなどを活用してもらえば十分です♪

7

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このドライトマトを使ったレシピ。

◆鯛や魚介をフライパンで本格アクアパッツァ(レシピID : 5020950

8

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ドライバジルの作り方のレシピ。

◆天日干しだけ♪自家製ドライバジルの作り方(レシピID : 5132467

9

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ミニトマトを使った他レシピ

◆オリーブとトマトのおつまみピンチョス風(レシピID : 5160193

10

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ミニトマトの他レシピ。

◆ミニトマトとじゃが芋のコンソメチーズ焼き(レシピID : 5179205 )

コツ・ポイント

干し過ぎると黒色に変色したり思ったよりも丸まってきてしまうことが多いため、表面がほぼ乾いて少し丸まってきたぐらいが出来上がりで、色止めのため早めにオリーブ油に浸して瓶詰しておいた方がよいと思います♪

このレシピの生い立ち

ベランダ菜園で育てていたミニトマトの収穫が遅れてひび割れてしまったものを活用して、今回のドライトマトに仕上げました♪

天候も恵まれず部屋干しばかりで最後の日だけが快晴でしたが、写真のように無事に仕上げることができました☆
レシピID : 4653477 公開日 : 17/08/24 更新日 : 18/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

2020/08/16

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2日でいい感じになりました☆

向日葵くっく

2019/08/27

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なんか、白くカビが生え、匂いも微妙で…失敗みたい(泣)

クックZEX1D7☆

残念です(涙)カンカン照りでお試しくださ~い!レポまで大感謝

2019/08/23

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うまーっ!オーブン無しでも出来て助かりました。感謝です。

こうぶんママ

こちらこそ美味しく作って頂けて♪嬉しいお言葉と素敵レポに感謝

2019/08/07

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天気も良く約2日干してできました! 初めてチャレンジしました。

クックB59B8H☆

こちらこそ美味しく作って頂けて♪嬉しいお言葉と素敵レポに感謝