天日干しだけ♪セミドライトマトの作り方
mot’z☆Lab
作り方
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熱が伝わりやすい鉄板などにアルミホイールをかぶせて、ミニトマトを半分に切って並べていき、1つずつ丁寧に塩を振りかける。
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2
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野鳥などに食べられてしまわないように、念のため洗濯ネットなどに入れて、日当たりがよいところ放置して天日干しする。
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3
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真夏で晴れの日が運よく続けば、1~2日ほど干したところで出来上がり♪
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4
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天候が悪い際も、いったん室内に戻したり外に出したりを繰り返しながら、2~3日ほど干し続けると出来上がります♪
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5
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出来上がったドライトマトは、瓶詰してオリーブ油をかぶる程度に加えて蓋をして保存し、都度使う分だけ取り出すようにします。
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6
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※補足
①で準備する鉄板などは、オーブントースターの下敷きや食材を入れるステンレストレイなどを活用してもらえば十分です♪
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このドライトマトを使ったレシピ。
◆鯛や魚介をフライパンで本格アクアパッツァ（レシピID : 5020950）
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ドライバジルの作り方のレシピ。
◆天日干しだけ♪自家製ドライバジルの作り方（レシピID : 5132467）
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ミニトマトを使った他レシピ
◆オリーブとトマトのおつまみピンチョス風（レシピID : 5160193）
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10
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ミニトマトの他レシピ。
◆ミニトマトとじゃが芋のコンソメチーズ焼き（レシピID : 5179205 ）
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コツ・ポイント
干し過ぎると黒色に変色したり思ったよりも丸まってきてしまうことが多いため、表面がほぼ乾いて少し丸まってきたぐらいが出来上がりで、色止めのため早めにオリーブ油に浸して瓶詰しておいた方がよいと思います♪
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で育てていたミニトマトの収穫が遅れてひび割れてしまったものを活用して、今回のドライトマトに仕上げました♪
天候も恵まれず部屋干しばかりで最後の日だけが快晴でしたが、写真のように無事に仕上げることができました☆
天候も恵まれず部屋干しばかりで最後の日だけが快晴でしたが、写真のように無事に仕上げることができました☆
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