芳醇ラムレーズンバタークリーム
Description
ラムの芳醇な風味が広がる口どけの良いクリームです。クッキーはもちろん、クラッカーやトーストに塗っても美味しい。
marimac
材料
（200g分）
作り方
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1
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バターを室温に戻す。
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2
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レーズンに湯を注いで軽く混ぜた後、一度湯を捨て浮いた油分を取り除く。
再度、湯に浸しやわらかく戻す（15分位）。
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3
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湯を切ったレーズンを刻む。
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4
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レーズンをボウルに移し、ラム酒を加えてまんべんなく混ぜる。
そのまま60分おく。
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5
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バターと粉砂糖を合わせ、泡立て器でホイップする。
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6
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白っぽくもったりしたクリーム状になるまでホイップする。
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7
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6に4を加え、さらにホイップする。
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8
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薄いブラウン掛かったクリームが出来ます。
冷蔵庫で少し冷やすと扱いやすくなります。
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9
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クッキーにサンドしたり、ソルトクラッカーに乗せて食べても美味しいです。
蓋のできる容器で冷蔵保存できます。
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コツ・ポイント
クッキーにサンドしたり、トーストに塗っても美味しいです。
蓋のできる容器で冷蔵保存できます。
蓋のできる容器で冷蔵保存できます。
このレシピの生い立ち
レーズンを刻むことでラムの風味がしっかりと入るだけでなく食べやすく仕上がります。
ホワイトチョコレートや生クリームが入らないので冷やすと若干固めになりますが、食べたときのなめらかな口どけが絶妙の美味しさです。
ホワイトチョコレートや生クリームが入らないので冷やすと若干固めになりますが、食べたときのなめらかな口どけが絶妙の美味しさです。
marimac
