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Description

しっかり味なので、ご飯のお供に。カレーの福神漬の代わり、丼に添える漬物にしても。(レシピ投稿祭)

材料 (小タッパー1個分)

大きめ1本
しょうが
1〜2かけ
みりん
大1
しょうゆ
大1
鷹の爪
少々
少々

作り方

  1. 1

    きゅうりを塩もみして水気を絞る。

  2. 2

    しょうがを千切りにする。(冷凍保存していたしょうがを使うことが多いです)

  3. 3

    きゅうりをしんなりするまで炒めたら、調味料を加える。

  4. 4

    汁気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    写真

    7cm四方程度のタッパー1個分の
    量になりました。

コツ・ポイント

水気をできるだけ除きます。(冷凍きゅうりの方が、水気をしっかり絞れるかも。実験中!)生姜好きの私は、たっぷりめに入れました。

このレシピの生い立ち

きゅうりをたくさん買った際、加熱して量を減らしつつ、日持ちのする漬物を作りたかったので。
レシピID : 4655062 公開日 : 22/08/21 更新日 : 22/09/07

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