米粉入り☆ザクザクチョコクッキー。
Description
薄力粉と米粉を同量で作るクッキーです。ナッツやチョコをたっぷりと入れてザクザク食感に仕上げました。卵不使用です。
ゆぅゅぅ
材料
（天板1枚分）
50g
50g
砂糖
30g
30g
サラダ油
20g
10g
10g
好みのドライフルーツ（今回マンゴー）
10g
作り方
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1
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オーブンを180度で余熱開始。ボウルに薄力粉、米粉、砂糖を入れてゴムベラで軽く混ぜる。
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2
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牛乳、サラダ油を加えて更に混ぜる。
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3
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粉っぽさがあるうちに刻んだチョコレート、ナッツ、ドライフルーツを加えて混ぜる。
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4
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ひとまとまりにはなりません。手でぎゅっと握ってまとまる位になればOK。
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5
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成形方法①手に適量を取り、直径5cm、厚さ5mmくらいに丸める。（8〜10個分）
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6
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成形方法②生地をラップやビニール袋に取り、厚さ5mm程に伸ばして型抜き。（今回大きめの型を使用）
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7
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成形を終えたら180度のオーブンで15分程焼く。
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8
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こんがり焼き色がつけば出来上がり。オーブンにより焼き時間は調節して下さい。
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9
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焼きたては柔らかいですが冷めると固くなります。米粉を加えているので薄力粉のクッキーよりも固めの食感です。
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コツ・ポイント
チョコ、ナッツ、ドライフルーツはお好みのもので。無ければ加えなくても構いません。チョコレートを加えているので生地自体の甘さは控えめです。
このレシピの生い立ち
米粉が半端に残っていたので薄力粉と合わせてクッキーにしました。1枚で満足できるクッキーにしたかったのでチョコやナッツを加え、大きめに焼き上げました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ゆぅゅぅ
