夫のベシャメッラ(ホワイトソース)
作り方
コツ・ポイント
牛乳をあらかじめ温めることにより伸ばしやすくなります。泡だて器を使用することでダマになりにくいです。
牛乳を入れながら焦げ付きそうと思ったら火からはずして、しばらくしてまた火にかけてください。
トロミをつける時は鍋底が焦げ付かないようにかき混ぜてください。
牛乳を入れながら焦げ付きそうと思ったら火からはずして、しばらくしてまた火にかけてください。
トロミをつける時は鍋底が焦げ付かないようにかき混ぜてください。
このレシピの生い立ち
いろいろアレンジの効くホワイトソース。配合を夫に教えてもらいました。