梅ゼリー
作り方
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<凝縮梅ジュースの作り方>
密封できるビンに、りんご酢700cc、梅1kgを漬け込みます。
日の当たらない場所で5~7日、琥珀色になるまで漬けこみます。
水で2~3倍にうすめて、ジュースとして召し上がれます。
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2
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ゼラチン5gを45ccの水でふやかしておきます。
ふやかす水の分量は、メーカーによって異なりますので、パッケージを参考にしてください。
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3
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梅ジュースと水に砂糖を加え、沸騰寸前まで加熱します。
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4
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熱い梅ジュースにふやかしておいたゼラチンを加え溶かします。
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5
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ガラスの器に流し、あら熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
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6
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30分~1時間くらいしてとろみがでてきたら、静かに巨峰を浮かべ、さらに冷やし固めます。
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コツ・ポイント
りんご酢を使った凝縮梅ジュースは、作り置きできて便利です!
梅の代わりにラズベリーやクランベリーを使ったジュースも色が鮮やかできれいです!^^
梅の代わりにラズベリーやクランベリーを使ったジュースも色が鮮やかできれいです!^^
このレシピの生い立ち
ジュースとして飲んでいたのですが、琥珀色がとてもきれいだったので固めてみたくなりました…( ̄_ ̄)ゞ