ひよこ豆とビーツとキノアのサラダ
Description
ヘルシーな上に腹持ちも良いサラダです。ダイエットのために開発!ピンク色のサラダで気分も上がる!
材料
1缶
1缶
半カップ
生ほうれん草、レタス系あるもの
適量
適量
練りごま(タヒニ)
大さじ2
塩レモン
3分の1個分くらい
オリーブオイル
大さじ2
ミントの葉またはコリアンダー
適量
作り方
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1
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キノアを倍量(1カップ)の水で炊く。
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2
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練りごま、みじん切りにした塩レモン、オリーブオイル、レモンの絞り汁をサラダボールに入れてぐるぐる混ぜる。
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3
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水気を切ったひよこ豆とビーツを2に投入。
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4
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キノアを投入。さらに混ぜる。
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5
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レタス系を小さめにちぎって、ミントの葉と、キューブ状に切ったフェタチーズとともに4に投入。
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6
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よく混ぜてできあがり。
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コツ・ポイント
ひまわりの種、ごま、くるみなどあれば入れるとさらに美味しいです!
このレシピの生い立ち
キノアが美味しく食べられるサラダを研究中!