寒天で。とろとろ杏仁豆腐
蒼ayuu
作り方
-
-
1
-
*シロップを作る*
水に砂糖を入れて溶かす。あればお好みで、レモン汁や、キルシュ等を加え、冷蔵庫で冷やしておく。
-
-
-
2
-
*杏仁豆腐を作る*
牛乳、砂糖、杏仁霜を鍋に入れて溶かす。（沸騰直前ぐらいまで）
-
-
-
3
-
別の鍋に、水と寒天を入れ、寒天を溶かす。
（２分間ぐらい沸騰させる。）
-
-
-
4
-
２の鍋に１の杏仁液を加えよく混ぜる。
-
-
-
5
-
（漉しながら）型に流して粗熱をとり、冷蔵庫で固める。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
台湾で大量の杏仁霜とクコの実を買ってきたので。
ゼラチンが無かったので、寒天で作ってみました。
ゼラチンが無かったので、寒天で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
蒼ayuu
