残り野菜のサブジ
Description
野菜なら大体大丈夫だと思います。
まずはクミンシードだけでも作れます。
冷蔵庫の掃除に便利です。
まずはクミンシードだけでも作れます。
冷蔵庫の掃除に便利です。
guzavie
材料
2本
１掴み
1/4個
1本
5個
炒め油（臭わないココナッツオイルを使用）
適量
◎クミンシード（必須）
小匙1杯
◎生姜（みじん切り）
1かけ
◎にんにく(みじん切り)
少々
◎ヒング
無くても
△ターメリック
小匙２杯
△チリパウダー
少々
小匙1杯
塩、胡椒
適量
ガラムマサラレシピID : 4664794
小匙1/2～１杯
■
△印はカレー粉で代用可能。
作り方
-
-
1
-
野菜は食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
2
-
フライパンにオイルをひいて◎印のスパイスを火にかけて香りを出します。
-
-
-
3
-
クミンシードがはじけてきたら、ミニトマト以外の野菜を入れて炒めます。△印のスパイスを入れて炒めます。
-
-
-
4
-
ミニトマトを入れて水を50～100㏄位入れて煮ます。塩、胡椒で調味して、水気がなくなったらガラムマサラを加えて完成です。
-
コツ・ポイント
じゃがいも、人参、カボチャ、キャベツ、蕪等、なにを加えても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ビーガン料理の店の真似で作り始めたザブジです。だいたいの感じで作れます。慣れれば簡単です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
guzavie
