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きゅうりはヘタをとり、めん棒で叩いて手でちぎる。茹でたこはぶつ切りにする。
きゅうりに塩(分量外)を振って軽く混ぜて5分待ち、しんなりしてきたらぎゅっと絞って水抜きをする。
ポリ袋を2枚重ねて、きゅうりとタコ、キムチと塩昆布、ごま油を入れて軽くもんで冷蔵庫に入れる。
10分寝かせたら完成。