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ナスは 切って 水にさらしておく。
素麺は さっと茹でて お湯きりしておく。
鍋に お湯を沸かして、出汁の素 投入!そこへ あく抜きしたナスを入れる。
ナスが いい感じにクタッとなったら 味噌を入れて 素麺も投入!以上です。