褒められ♡鱈と海老の揚げ餃子

長ネギはみじん切りにしておきます。

海老は解凍して殻、尾を外し、背に包丁を入れてワタを取り除きます。綺麗に洗って水気をしっかり拭き5等分に切っておきます。

鱈は皮と骨を取り除き、洗って水気をしっかり拭いて1cm角程に切ります。

具を包みます。揚げるときに水分が出るとはねるので、皮の周囲をぐるりと一周水で濡らしてしっかりとじます。

フライパンに1cm強位油を入れ、転がしながら全体が良い色になるまで揚げれば出来上がりです。