いろいろ巻いて♡春餅（チュンピン）
oNACHIKOo
作り方
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1
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強力粉と薄力粉をボウルに入れ、熱湯を注いで菜箸で粉っぽさがなくなるまでグルグルと混ぜ、手でなめらかになるまで捏ねる。濡れ布巾をかぶせて20～30分休ませる。
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2
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10等分にして、丸める。ちょっと押さえてから片面にゴマ油を塗り、油がついた面を内側にして2つの生地を重ねる。これを5組作る。
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4
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テフロン加工のフライパンか、ホットプレートで両面焼く。
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5
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熱いうちにふちからはがして2枚にする。
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6
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お好みの具を包んで食べてね♫今回は甜面醤を塗り、ゴマ油でカリっと焼いた塩豚、長ねぎ、カイワレ、きゅうり、香草を乗せて巻きました♡
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コツ・ポイント
生地に塗るゴマ油はたっぷりめに。少ないとはがれにくいことがあります。 焼いてすぐが1番おいしいです。すぐに食べない時は、ふきんかラップで包んでおき、食べる時にさっと蒸すか、霧吹きをしてからラップをしてレンジで軽くあたためてください。具は、鶏肉や海老などでもおいしいです。お子様はウィンナーでも大喜び（笑）
このレシピの生い立ち
わんこmamaちゃんの塩豚が大好き♫♬北京ダック風に食べたいなぁ～と思って作りました。
oNACHIKOo
