茹で卵作り方＊剥き方
YUTAmama☆
作り方
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1
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お鍋に卵と卵が浸るくらいのお水を用意して
その中に塩を入れる
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2
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中火で
固茹でなら12分
半熟なら6分位
茹で終えたら火を止めて３分
そのままにしておく
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3
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その間に氷水を用意
卵をお湯から取り出します
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4
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卵全体に軽くヒビを入れます
氷水に付けながらお尻の方から縦に上に指の腹で剥いていくと
ツルっとキレイに向けます
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コツ・ポイント
＊卵はなるだけ冷蔵庫から出して常温に
急ぎだったらお鍋の水に付けて少し置いとくだけでOK！
＊味がつくわけではないのに何故塩？と思ったかもしれませんが、もし卵にヒビが入ってしまった時、卵の中身が流れ出ないよう防止する為です！
急ぎだったらお鍋の水に付けて少し置いとくだけでOK！
＊味がつくわけではないのに何故塩？と思ったかもしれませんが、もし卵にヒビが入ってしまった時、卵の中身が流れ出ないよう防止する為です！
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きとして書かせて頂きました！
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YUTAmama☆
