豚バラの角煮

圧力鍋に豚バラ肉とネギの青い部分を入れ、水は具が浸るまで入れて沸騰させる。沸騰したら、弱火にして20分間圧力をかける。

大根の皮をむき、厚く半月切りをする。

圧力鍋から豚バラを取り、一口サイズに切る。
圧力鍋からネギの青い部分と煮汁は捨てる。

蓋を開けて、大根への染み込み具合をチェック。そのまま冷ますと、味が染み込んでいく。