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桃の冷製パスタ♡レモンペパーミックス

桃の冷製パスタ♡レモンペパーミックスの画像

Description

香りソルト　レモンペパーミックスで爽やかで簡単！冷たく冷やしたソースを混ぜ合わせパスタと混ぜるだけ。

材料 （２人分）

パスタ
180g
桃
1個
トマト
1個
◎オリーブオイル
大さじ３
◎ポッカレモン100
小さじ１
◎ワインビネガー（白）
小さじ１
◎香りソルト　レモンペパーミックス
小さじ２＋少々
モッツァレラチーズ(スライスする)
50g
生ハム
4枚
バジルの葉
少々

作り方

  1. 1

    写真

    桃とトマトは切り込みを入れ、沸騰した湯に30秒茹でる

  2. 2

    写真

    氷水に1を入れ、皮を剥く
    １/２は角切りに
    残りはくし形に切る

  3. 3

    写真

    ◎印を混ぜ合わせ、乳化させ、角切りトマト・桃・スライスしたモッツアレラチーズを加え混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく

  4. 4

    写真

    表示通りより1分長く茹でたパスタを氷水で冷やし、水気をしっかり切り、3と合わせる

  5. 5

    写真

    皿に盛り付け、生ハム・くし形に切ったトマト・桃をのせバジルをちぎり、散らし仕上げに香りソルトを少量ふって完成

コツ・ポイント

※ブラックペパーをふると更に美味しくなります。
※冷たく冷やすのがポイントです。
※甘い桃を使うと美味しさアップ！

このレシピの生い立ち

毎年作っている桃の冷製パスタ。
娘のリクエストで作りました。
今年はさっぱり爽やかに香りソルトで決まり！
レシピID : 4675106 公開日 : 17/08/21 更新日 : 17/08/21

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桃の冷製パスタ♡レモンペパーミックス
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