簡単ミニハンバーグのシチュー
作り方
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1
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じゃがいも・にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切ります。たまねぎは薄切りにします。
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2
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鍋にバターをひき、たまねぎがしんなりするまで炒めます。続いてじゃがいも・にんじんを加えて炒めます。薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めます。赤ワインを注ぎ、熱してアルコールを飛ばしたら、水2カップを注ぎ、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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3
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煮ている間にハンバーグの材料を合わせてこね、ちいさく形作って焼きます。両面が焼けたら②の鍋に入れて煮ます。
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4
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鍋にデミグラスソースの缶を入れて10分ほど煮ます。仕上げにみりん・ケチャップ・ソースを加え、塩・こしょうで味を調えます。
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5
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コツ・ポイント
仕上げに加えるみりんが煮込んだようなコクと照りを出します。肉ではなくハンバーグなので、短時間で仕上がります。
このレシピの生い立ち
短時間でビーフシチューができないか考えて、お肉をハンバーグにしました。また、フライパンで炒めて、鍋で煮るというレシピが多かったので鍋1つでできるよう工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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