余った餃子の具で！ゴーヤチャンプルー♪
クック☆やーっ！
作り方
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1
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ゴーヤを軽く洗い、両端を少し切り落とし縦半分に切りスプーンでワタを取ります。塩をすり込み6分ほど置き苦味を抜きます
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2
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再度、ゴーヤを洗い水分を拭き取り2mm程度の厚さに切ります
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3
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餃子の具はこれくらい残りました♪
ソーセージも斜めに切っておきます
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4
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厚揚げ豆腐を一口サイズに切っておきます。
ボウルに卵を割りマヨネーズを入れ溶き卵を作っておきます
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5
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熱したフライパンにオリーブオイルを入れゴーヤ、餃子の具、厚揚げ豆腐、オイスターソースを入れ炒めます
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6
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全体に火が通ったらごま油を足し溶き卵を入れ混ぜ合わせ、最後に塩胡椒で味を調整したら出来上がりです
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コツ・ポイント
ゴーヤの下処理を丁寧にやり、苦味を和らげます
このレシピの生い立ち
手作り餃子の具が少し残ってしまったので何か使えないかなと考えゴーヤチャンプルーになりました(^^)v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クック☆やーっ！
