甘エビの頭の唐揚げ
SEATCLUB
作り方
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1
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甘エビの頭の水気をよく切り、片栗粉をまぶす。
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2
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フライパンに多めのサラダ油を入れ、中火で加熱する。
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3
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サラダ油が180℃程度に温まったら1を入れて揚げる。
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4
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片面が揚がったら、裏返して両面を揚げる。両面が揚がったら油をきり、塩を振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
甘エビの刺身の下処理で余った頭を有効活用します！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
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