おやつぱん
しろサン
作り方
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1
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ボール大きめのものに☆の材料を入れ、混ぜ合わせておく(以下、ボール☆)
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2
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別のボールに●の牛乳にはちみつをよく混ぜて溶かす。そこにドライイーストを入れて混ぜて溶かし込む(以下、ボール●)
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3
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ボール☆の真ん中にくぼみを作り、そこにボール●を流し込む
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4
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スプーンやヘラで混ぜ合わせる。しばらくすると粉っぽいところも塊に吸い付きながらまとまる。そしたら手でこねる
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5
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出来れば台に出してこねる。手で捏ねていくうちに、感触が変わって来るのが分かればいいけど…。10分を目安に頑張って。
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6
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途中、きな粉バターを混ぜ込む。最初は分離してる感じがあるけど、台に押し付けながら、バター部分を中に入れながら混ぜ捏ねて
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7
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ひとまとまりになったら丸めて、ボールかタッパーにぴっちりラップして発酵。オーブンに発酵機能があれば40度で30分くらい。
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8
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発酵器がない場合は常温で様子をみつつ、元の1.5〜2倍になるまで。夜ここまでやって、冷蔵庫で8時間以上ゆっくり発酵でも。
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9
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丸めた塊がふわふわに大きくなっていれば大丈夫。グーの手で軽く上からトントンと叩いてガス抜きしてね。
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11
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丸めただけの丸パン。小さく分けて丸めたものをくっつければちぎりパン。しずく型に伸ばして太い方から巻いてテーブルロール風。
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12
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楕円に伸ばして真ん中に切れ目を入れて端を切れ目に２回くぐらせて手綱こんにゃく風。
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13
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写真のは9等分にしてちぎりパンにしました♪味見で減ってますŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"
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コツ・ポイント
もしも離乳食のパン粥に使うなら、はちみつはメープルシロップに変えてくださいね。はちみつは1歳のお誕生日過ぎてからですฅ(･㉨･)ฅ練乳にしても良いかな〜と思います。
このレシピの生い立ち
元レシピの材料がなく、子どもと食べるおやつぱんにアレンジしてみました。ふんわり甘くそのまま食べても美味しく出来ました♪成型を子どもとしようと思ってます(๑ˇεˇ๑)•*¨*•.¸¸♪元レシピは本が出版されてますので、興味があるかたは探してね
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