いかの☆みぞれ煮

Name: いかの☆みぞれ煮
Yield: 3～4人分
Ingredients: いか 2杯; 大根 150ｇ; 万能ねぎ お好み; ●酒 大さじ1; ●塩 小さじ1/4; ■だし汁 2カップ; ■酒 大さじ2; ■しょう油 小さじ2; ■みりん 小さじ1; ■塩 小さじ1/4

Description

大根おろしで体も温まります・・・❤

しおりのテーマ

材料（3～4人分）

いか

2杯

大根

150ｇ

万能ねぎ

お好み

●酒

大さじ1

●塩

小さじ1/4

■だし汁

2カップ

■酒

大さじ2

■しょう油

小さじ2

■みりん

小さじ1

■塩

小さじ1/4

作り方

1

するめいかは皮をむき、1ｃｍ幅の輪切りにします。
皮は2枚あります。2枚目の皮は少し剥きずらいけど・・・がんばって♪この皮が残ってると油に入れた時にはねるんだそうです。
2

↑これが2枚目の皮です。キッチンペーパーを使って根気よくむいてね。
3

●を合わせた中に①を入れて、下味をつけておきます。
4

大根はすりおろし、ざるなどに入れ、軽く水気を切っておきます。
5

③のいかの水気を拭き取り、小麦粉をまぶして、180℃の油でカラリと揚げます。
6

鍋に■を入れ、火にかけてひと煮立ちさせ、揚げたての熱いうちにいかと④の大根おろしを加えます。さらにひと煮立ちさせて火を止めます。
7

器に盛り、万能ねぎを散らします。