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チキンマスカポーネソース

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Description

マスカポーネチーズを使ったクリームソース

材料 （４人）

■ 鶏肉(胸肉)　食べやすい大きさに切る
塩コショウ
少々
炒め用オリーブオイル
大匙１
無塩バター
大匙２
玉葱　スライス
１個
にんにく(みじん切り)
大匙２＝３個
マッシュルーム　四等分切る
１パック
マサラワインまたはシェリー酒またはホワイトワイン
１カップ
マスカポーネチーズ
１カップ＝８oz
ディジョンマスタード
大匙２
■ 仕上げ
パセリのみじん切り
大匙２

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉に塩をまぶし、
    バター大匙２＋オイル大匙１で軽く焦げ目をつけ
    取り出す

  2. 2

    写真

    同じフライパンで玉葱＋ニンニク＋マッシュルーム＋塩少々を加え
    中火５分

  3. 3

    マサラワインを②に加え
    弱火４分

  4. 4

    写真

    ③にマスカポーネ＋マスタードを加え混ぜ合わせる
    ここに焼いたチキン①を加え混ぜる
    中火

  5. 5

    写真

    仕上げのパセリを加え混ぜる
    火から外す

  6. 6

    写真

    フェタチーニパスタを茹でバター大匙２を暑いうちに混ぜて添えて下さい。
    自宅にあるパスタやペンネなども合います

  7. 7

    写真

    ペンネと一緒にしてみました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単で美味しいイタリアン。
レシピID : 4681801 公開日 : 17/08/26 更新日 : 17/08/26

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ivanka
チキンマスカポーネソース
by ivanka