バターナッツかぼちゃのベジブロススープ
Description
バターやコンソメを使わずにねっとり甘いバターナッツかぼちゃを丸ごと味わう濃厚なスープです☆
★＊みき＊★
材料
作り方
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1
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バターナッツかぼちゃは皮も使うので綺麗に洗ってヘタ部分を切る。
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2
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バターナッツかぼちゃを立てて切り口から縦に切る。
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3
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わた、種部分をスプーンでくり抜く。これも使うので捨てないで！
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4
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皮をピーラーで剥く。これも使うので捨てないで！
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5
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実の部分は適当な大きさに切る。
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6
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鍋に皮、わた、種を入れ、被るくらいの水を入れる。
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7
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蒸し器に⑤を入れ、⑥の鍋の上に乗せて火にかける。かぼちゃが柔らかくなるまで（20～30分）加熱する。
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8
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かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、粗熱を取る。下の鍋のスープはザルで濾して皮、わた、種を取り除く。
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9
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かぼちゃと☆をミキサーにかけて滑らかになったら出来上がり♪冷やすor温めてどうぞ＾＾
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コツ・ポイント
塩分控え目なのでシナモンを多く入れる方が美味しいと思います☆
このレシピの生い立ち
皮やわた、種などに含まれる出汁と栄養を残さず活用してスープにしました♪
★＊みき＊★
