鰯のガーリックバターグリル☆オーブン焼き

鰯のガーリックバターグリル☆オーブン焼き

Description

やや大きめの真いわしを使ったガーリックバター味の洋風オーブン焼きです♪サラダを添えてイタリアン風のおしゃれな一品に☆

材料 (真いわし 3~5匹分)

真いわし
大3匹 or 中3~5匹 
塩、黒こしょう
適量(好みで調節)
★パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量(好みで調節)
ガーリックバター(市販のものでもOK)
バター(マーガリン)
小さじ2程度(好みで調節)
適量(好みで調節)
適量(好みで調節)
★パプリカ(粉末)
適量(無くてもOKで好みで調節)

作り方

1

写真

いわしは頭と尾を切り落とし、3~4等分に切り分けて内蔵を取り除き、綺麗に洗ってキッチンペーパー等で水分を拭き取っておく。

2

写真

耐熱皿に入れて両面に塩、黒こしょうと白ワインをまぶしてしばらく置いてから、★の材料も更に両面にまぶしていく。

3

写真

②のいわしの上にバター(マーガリン)を少しずつのせていき、予熱したオーブン180℃で13~15分ほど焼いていく。

4

写真

しっかりと焼けて火が通っていることを確認してから、必要に応じて別の食器にサラダとともに盛り付けたら、出来上がり♪

5

★の材料は、パプリカ(粉末)→ガーリックパウダー→粉チーズ→パセリの順番でまぶせば、いわし自身の彩りもアップ♪

6

①でいわしの頭を切り落とすときはエラ部分から包丁を差し込みます。内臓は指か箸を使って突っ込むとかきだし易いです♪

7

また、鱗は指の腹を使ってしっかり取り除き、その他ヒレなども包丁より手を使った方が比較的きれいに取り除けますよ☆

コツ・ポイント

包丁は出刃包丁でなくても、しっかり研いでから使えば十分にいわしを切ることができます♪
③のバターは、いわしから滑り落ちやすいので慎重にのせるようにしてみて下さい。それでも落ちて難しい場合は、レンジで温めて溶かしたバターをかけるようにします☆

このレシピの生い立ち

やや大きめのいわしが手に入る時期に我が家で作っている大人向けの洋風レシピのひとつです♪

市販のガーリックバターを使えば、ガーリックパウダーやパセリ、パプリカ(粉末)等をまぶさなくても、③でいわしにのせるだけで簡単に作ることができますよ☆
レシピID : 4683539 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

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