隠し味で美味♪道明寺粉でミニミニおはぎ
Description
和のおやつ15☆レンジで簡単に作れます。フォークを使えば手も汚れずお子様でも食べやすいサイズです♪お彼岸に
atelier＊Ｒ＊
材料
（親指サイズ９個分（３種×各３個））
５０ｇ
◎熱湯
８０ｃｃ
○上白糖
５ｇ
○塩
ひとつまみ
１３５ｇ
ａ）醤油
２ｇ
ｂ）青きなこ
小さじ２と１/２
小さじ１/２
ｃ）白炒り胡麻
大さじ１
作り方
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1
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耐熱ガラスのボウルに◎印を入れ、よく混ぜたらラップをピッタリかけて１５分おく。
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2
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別の耐熱ボウルにａを入れ混ぜる。指で触ってかなりベタつくようなら６００Ｗのレンジで１分加熱し、混ぜて軽く水分をとばす
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3
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２の粗熱が取れたら９等分(１個約１５ｇ)にして、それぞれ丸めておく（醤油餡玉完成）。小鉢にｂを入れ、混ぜておく。
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4
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工程１が１５分経過後、よく混ぜ再びラップを掛けて６００Ｗのレンジで２分加熱。○印を加えよく混ぜ、ラップを掛けて１分加熱
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5
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４をレンジから取り出し、よく混ぜたら熱いうちに再びラップをピッタリ掛けて１０分ほどおく。
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6
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１０分経過後、粗熱がとれたらヘラで９等分にし、手に水(分量外)をつけながら俵形に成形する。
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7
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３の醤油餡玉を１つ掌に乗せ軽く潰し、平らに広げる。その上に６を１つ乗せて餡で包む。残りの８個も同様に餡で包む。
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8
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９個のうち３個にｂをまぶす。別の３個にはＣの胡麻をまぶす(小鉢の中で転がすと均等に付きます)。残りの３個はそのままで♪
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9
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こちらもオススメ→「道明寺粉とレンジで簡単♪ミニミニ３色おはぎ」のレシピ→ID4992637
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10
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お彼岸には道明寺粉を使った｢ゆかり入りおはぎ｣のレシピもどうぞ→ID5563689
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コツ・ポイント
※最初に薬用石鹸でよく手を洗い、消毒しましょう。
①道明寺粉を加熱する前に熱湯に浸してしばらく置き、十分に膨潤させます
②レンジのワット数や加熱時間は目安です。各ご家庭で調整を
③徐々に硬くなってきますのでなるべく当日中にお召し上がり下さい
①道明寺粉を加熱する前に熱湯に浸してしばらく置き、十分に膨潤させます
②レンジのワット数や加熱時間は目安です。各ご家庭で調整を
③徐々に硬くなってきますのでなるべく当日中にお召し上がり下さい
このレシピの生い立ち
桜餅作りで余った道明寺粉を使って、レンジで簡単に作ってみました♪
ミニミニサイズが可愛くて食べやすいと好評です。
ミニミニサイズが可愛くて食べやすいと好評です。
