道明寺粉とレンジで簡単ミニミニ３色おはぎ
Description
和のおやつ⑯春らしい色あいの三色おはぎ。五感で春を感じる一品です。一口サイズで食べやすく、お彼岸やお花見にぴったり♪
atelier＊Ｒ＊
作り方
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1
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耐熱ガラスのボウルに◎印を入れ、よく混ぜたらラップをピッタリかけて１５分おく。
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2
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小鉢を３個用意し、餡を各々入れる。指で触ってかなりベタつくようなら、６００Ｗのレンジで１分加熱し軽く水分をとばす
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3
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２の粗熱が取れたら１個１５ｇ)にして、それぞれ丸める。別の小鉢に○印を入れて混ぜておく。
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4
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工程１が１５分経過後、よく混ぜ再びラップを掛けて６００Ｗのレンジで２分加熱。☆印を加えよく混ぜ、ラップを掛けて１分加熱
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5
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４をレンジから取り出し、よく混ぜたら熱いうちに再びラップをピッタリ掛けて１０分ほど蒸らす。
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6
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工程５が１０分経過後、粗熱がとれたらヘラで９等分にし、手に水(分量外)をつけながら丸く成形する。
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7
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３の餡玉を１つ掌に乗せ、軽く潰して平に広げる。その上に６を１つ乗せて、餡で包む。残りの８個も同様に作る
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8
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粒餡で包んだものには○印をまぶす。※小鉢の中で転がすと簡単に綺麗に着きます
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こちらもオススメ→「隠し味で美味♪道明寺粉のミニミニおはぎ」のレシピID4683744
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10
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お彼岸には道明寺粉を使った｢ゆかり入りおはぎ｣のレシピもどうぞ→ID5563689
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コツ・ポイント
①道明寺粉をレンジで加熱する前に熱湯を入れて、十分に膨潤させます
②レンジのワット数と加熱時間は目安です。各ご家庭で調整を。
③普通のきな粉より「焦がしきな粉」の方が香ばしくて美味しい。
④最初に薬用石鹸でよく手を洗ってから作業をしましょう
②レンジのワット数と加熱時間は目安です。各ご家庭で調整を。
③普通のきな粉より「焦がしきな粉」の方が香ばしくて美味しい。
④最初に薬用石鹸でよく手を洗ってから作業をしましょう
このレシピの生い立ち
道明寺粉を使った和菓子作りがマイブーム。一口サイズが食べやすく好評です。
