ココナッツオイルのドロップクッキー
Description
基本のクッキー生地。
サクサク系の仕上がり。
見本の写真は純ココアパウダー大匙１と刻んだ胡桃１カップを入れました。
サクサク系の仕上がり。
見本の写真は純ココアパウダー大匙１と刻んだ胡桃１カップを入れました。
nnknk3
材料
（40枚ぶん）
ココナッツオイル
100g
砂糖
75g
1個
バニラオイル(好みで)
２～３滴
175ｇ
小さじ１
■
アレンジ例
■
基本の分量はそのままで追加
大さじ１
ナッツやチョコレート
合計でカップ１まで
製菓用粉末紅茶葉
大さじ１
■
など、好みのものを入れて下さい
作り方
-
-
1
-
ボウルにココナッツオイルと砂糖を入れて泡だて器でよくまぜる
-
-
-
2
-
卵を１つ割り入れてしっかりまぜる。
バニラオイルやココアパウダーを入れる場合はここで入れると楽
-
-
-
3
-
別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて泡だて器でよく攪拌する
-
-
-
4
-
工程②のボウルに粉類をいっきに投入してゴムベラでさっくりまぜる
-
-
-
5
-
ナッツやチョコレートを入れるときは半分くらい混ざってまだまだ粉っぽいときに投入
-
-
-
6
-
生地は混ぜすぎないように。少し粉っぽさがあるかなー？っていうぐらいまで混ぜたらOK
-
-
-
7
-
オーブンを190℃に余熱する
-
-
-
8
-
天板にオーブンシートを敷いてスプーンで生地をすくって並べる。直径２～３センチ、４×５個を２段で40枚くらいできます。
-
-
-
9
-
オーブンの上段と下段にそれぞれ入れる
-
-
-
10
-
最初は190℃で5～6分。
-
-
-
11
-
上段と下段を入れかえて180℃に下げて更に５～６分
-
-
-
12
-
温度を170度に下げて1０分
-
コツ・ポイント
オーブンはパナソニックNE-BS1100を使用
後半に温度を下げてじっくり焼くことで中までサクサクに仕上がります
ご使用のオーブンの癖にあわせて天板の手前と奥を入れ替えたりして焼け具合を加減して下さい。
後半に温度を下げてじっくり焼くことで中までサクサクに仕上がります
ご使用のオーブンの癖にあわせて天板の手前と奥を入れ替えたりして焼け具合を加減して下さい。
このレシピの生い立ち
最近はバターが高いので、コストコで買ってきた大量のココナッツオイルをバターの代用にして作れるレシピを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nnknk3
