究極のブラウニー
afterhana
作り方
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1
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卵はときほぐしておく。オーブンは180度にあたためておく。くるみは細かく刻んでおく。
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2
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バターとチョコレートを一緒に湯煎で溶かす。※レンジでチンでも可。
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3
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②のバターとチョコのボールに砂糖・塩を加えよく混ぜる。
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4
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③に卵を加えよく混ぜる。
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5
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④に薄力粉を加えよく混ぜる。※薄力粉はふるわなくてOKです。
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6
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⑤にチョコチップ・バナナ・くるみを加えよく混ぜる。
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7
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マフィン型にカップを敷き、5等分し生地を型に入れ180度で20～25分焼きます。
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8
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コツ①バナナダイスが入手できない時は、カットしたバナナを100度のオーブンで約２時間焼きます。
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9
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コツ②あまり焼きすぎずもしかしてまだ生かなぁ？ぐらいの方がねっちり美味しいブラウニーができます。
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コツ・ポイント
チョコレートはカカオ分60％以上ので作った方が絶対オススメ美味しさが違います。砂糖は甘さ控え目なら45gで、ですが60gの方がガツンと甘くてアメリカンブラウニーらしいと思います！分量を増やしスクエア型で焼くと正統派のブラウニーになります。
このレシピの生い立ち
究極のブラウニーを目指し試行錯誤しました。ドライバナナをいれた方が絶対美味しいです。切り分けが面倒でマフィン型で焼きました。
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