甘酸っぱいみかんのレアチーズ
こうとけいの母
作り方
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1
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ゼラチンを水でふやかしてよく混ぜ、レンジで２０～３０秒程軽く温めて溶かしておく。
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2
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クリームチーズは室温に戻しておく。
みかん缶はシロップと実に分け、実は混ぜ込み用と飾り付け用を別に取っておく。
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3
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計量したシロップと混ぜ込み用の実はボウルなどに入れ、軽くつぶしておく。
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4
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室温で柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え、泡立て器でしっかりクリーム状にした後、生クリームも加え、よく混ぜる。
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5
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④に、みかん缶のシロップと実を加え、さらにヨーグルトも加えてよく混ぜる。
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6
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⑤に、①のゼラチンを加えて全体をよく混ぜ、濡らしておいた型に入れて、冷蔵庫でよく冷やす。
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7
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固まったら、型から取り出し、残しておいたみかんを飾って完成。
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8
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砂糖の量に幅を持たせています。缶詰の甘さによって調整してください。
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9
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みかん缶以外に、パイン缶でもおいしくできました♪
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10
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20㎝エンゼルリング型で
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コツ・ポイント
☆コツはありません！！
ムラなく、しっかり混ぜること、くらいです。
☆ヨーグルトは計量した後、使うまで冷やしておくと、ゼラチンが固まりやすくなります。
☆型を濡らしておくと、皿に出しやすくなります。
ムラなく、しっかり混ぜること、くらいです。
☆ヨーグルトは計量した後、使うまで冷やしておくと、ゼラチンが固まりやすくなります。
☆型を濡らしておくと、皿に出しやすくなります。
このレシピの生い立ち
これからの時期は温州みかんがおいしいので、フレッシュなみかんで挑戦してみます！
もともとレアチーズケーキは苦手ですが、フルーツの酸味と甘さでこれはクリア(^-^)
ゼラチンは相性の悪いフレッシュフルーツがありますが、缶詰だと安心！
もともとレアチーズケーキは苦手ですが、フルーツの酸味と甘さでこれはクリア(^-^)
ゼラチンは相性の悪いフレッシュフルーツがありますが、缶詰だと安心！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こうとけいの母
