もっちり♡昆布入りピザパン

もっちり♡昆布入りピザパン
もちもちしたピザ生地に昆布を練りこみました♪塩々~っとして、やみつきになる不思議な美味しさです。

材料 (4枚分)

300g
ドライイースト
小さじ1と1/2
160cc
砂糖
10g
小さじ2/3
昆布
15×25cmくらい

1

昆布をはさみで、幅2~3ミリ、長さ2センチくらいに刻んでおく。

2

昆布以外の材料をホームベーカリーに投入…こね始めて、追加材料を入れる合図があったら、昆布を少しずつ投入する。

3

一次発酵が終わったら、生地を取り出し、4分割して丸め、ラップをかけて、10分間休ませる。

4

ガス抜きをして、もう一度丸めなおし、めん棒でのばして成型する。30~40分2次発酵させる。

5

200℃のオーブンで12分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

昆布は固いまま投入するので、少しずつ入れてください。生地になじむまで、跳ね飛ばされる事があるので、注意してくださいね。私は生地にピザのようにフォークで穴をあけましたが、省略してもOKです。

このレシピの生い立ち

昆布を、たくさん戴きました。地元のパン屋さんに、こんなの売ってるなぁっと思い、作ってみたら、子供が喜んで食べてくれたので、それ以来、定期的に作って、冷凍保存してます。上にとろけるチーズをのせて焼いてもマッチして美味しいですよ。
レシピID : 468724 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」