柿の白和え
midonta
作り方
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1
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豆腐を沸騰した鍋に入れ、1～2分火を通す。粗熱を取る。
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2
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くるみとごまをすり鉢ですり、酒とみりんを加え、なめらかにする。豆腐、砂糖、塩、しょうゆを加え、クリーミーになるまでする。味はおこのみで調整してください。
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3
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くし型に切った柿をあえてできあがり♪
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コツ・ポイント
塩を入れると甘みが引き出されます。
砂糖を足す前に塩を足してみてください。
甘くすると、立派なお茶請けになります。
砂糖を足す前に塩を足してみてください。
甘くすると、立派なお茶請けになります。
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれる料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
