柿の白和え

柿の白和え
柿を普通に食べるのに飽きたら、ぜひ白和えに。お茶請けにも合います。

材料

適量
もめん豆腐
1/2丁
くるみ
大さじ1
白ごま
小さじ1
大さじ1
小さじ1
砂糖
大さじ4
小さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/2~1

1

豆腐を沸騰した鍋に入れ、1~2分火を通す。粗熱を取る。

2

くるみとごまをすり鉢ですり、酒とみりんを加え、なめらかにする。豆腐、砂糖、塩、しょうゆを加え、クリーミーになるまでする。味はおこのみで調整してください。

3

くし型に切った柿をあえてできあがり♪

コツ・ポイント

塩を入れると甘みが引き出されます。
砂糖を足す前に塩を足してみてください。
甘くすると、立派なお茶請けになります。

このレシピの生い立ち

母が昔から作ってくれる料理です。
レシピID : 468863 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/06

写真

本当に美味!!秋冬の定番にします♪

すだP

この季節ならですよね!おいしそー☆ありがとうございます

09/11/14

First tsukurepo mark
写真

とても美味しくて、家族にも大好評でした♪

輪香子

柿がポットになってる!かわいいですね。レポありがとです♪