簡単！保存可能！ゴーヤ味噌！

ゴーヤは半分に切ってスプーンで種を取り、1〜2ミリの厚さに切る。切ったゴーヤと塩水をビニール袋に入れて塩もみする。

ゴーヤから水分が出てしんなりしたら、ざるに上げて余分な塩分を水で洗い流す。

水気を切ったゴーヤを炒める。透明になってきたら、★の調味料をかけて焦げないように炒めて水分を飛ばす。最後に蜂蜜をかける。