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ミネストロンスープ

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Description

北陸学院大学短期大学部食物栄養学科監修！！

材料 （4人分）

打ち豆
20ｇ（水につけてゆでておく）
ベーコン
1枚（１㎝幅に切る）
玉ねぎ
1/2個（1.5㎝角に切る）
キャベツ
2枚（1.5㎝角に切る）
トマト
小1個（1.5㎝角に切る）
（マカロニ）
20ｇ（茹でておく）
スープ
3カップ（水+スープの素2個）
塩
少々
粉チーズ
少々

作り方

  1. 1

    スープにベーコン、玉ねぎ、キャベツ、うち豆を加えてやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    野菜がやわらかくなったら、トマト（、マカロニ）を加えて味を整える。

  3. 3

    熱いうちに食器に入れ、好みにより、粉チーズをかける。

コツ・ポイント

打ち豆を使うことで、豆を水に戻す必要がありません。

このレシピの生い立ち

トマトのリコピンを効率よく摂取することができるように工夫しました。
レシピID : 4689474 公開日 : 17/08/31 更新日 : 17/08/31

このレシピの作者

小松市（石川県）
小松市（石川県）
小松市は自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境が認められ北陸三県の自治体では初となる「環境王国」に認定されました！北陸三県一の生産量を誇る「小松とまと」をはじめ、旬の農水産物を使ったレシピや、受け継がれる郷土の味をもっと気軽に楽しんでいただくためのレシピを紹介しています。
【小松市公式ホームページ】http://www.city.komatsu.lg.jp/

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小松市（石川県）
ミネストロンスープ
by 小松市（石川県）