葛切りヌードルのかきたまスープ
今日の献立・山城屋
作り方
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1
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鍋に、椎茸、人参、水を入れて火にかける。沸騰したら葛切りを加えて7～8分煮る。しょうが汁、中華スープの素を入れて混ぜる。
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2
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水溶き片栗粉（片栗粉と同量の水）を加えてとろみをつけ、溶き卵を少しずつ加えて火を止める。
塩こしょうで味を調える。
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3
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※卵を加えてからは、加熱しすぎないようにしてください。
きざみねぎを加えてできあがり。
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この商品を使いました。
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この商品を使いました。
『山城屋 熊本県産原木栽培干し椎茸の紹介』
⇒ http://amba.to/1SPdnv3
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この商品を使いました。
栄養を逃さず蒸した人参を乾燥させています。βカロテンも豊富です。
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この商品でも作れます。
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コツ・ポイント
スライス椎茸は、水から加え、煮ながら戻して柔らかくしてください。
とろみ付けに、片栗粉ではなくくず粉を使っても作れます。
とろみ付けに、片栗粉ではなくくず粉を使っても作れます。
このレシピの生い立ち
漢方薬にも使われる葛が入った葛切りを使い、季節の変わり目など、体調を崩しやすい時期にも、つるんと食べられてお腹の中から温まり元気が出るメニューを考えてみました。
今日の献立・山城屋
