パン生地から生まれたミルクワッフル

■強力粉を多くするほどハード（固め）でボリュームのある仕上がりになります。■慣れると準備から焼き上がりまで45分程度。■生地のやわらかさは、ホットケーキのタネくらい（固めなカスタードクリーム？）が目安。■パン生地（１次発酵まで）を作るときの要領で、とても簡単です。そとはカリカリ、なかはもっちりした食感です。

■空飛ぶ料理研究家　村上祥子さんの電子レンジパンに着想を得ました。■はじめ、強力粉100%（つまりパン生地）で作ったら、カリカリしたベーグルのような、とにかく噛み応え十分！お腹いっぱいでした。