苦くなく時間経っても綺麗な【じゃこピー】
Description
苦くなく・時間が経っても綺麗な【じゃこピー】。
パパも私ももりもり食べます(｡◠‿◠｡)
お弁当や副菜に♪
パパも私ももりもり食べます(｡◠‿◠｡)
お弁当や副菜に♪
pegupepepe
材料
（ピーマン大5つで作る分量）
作り方
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1
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ザッっとこんな。
肉厚、大きめピーマンです。
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2
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洗って半分に割り
種を取り。
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3
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塩少々加えた湯、沸きたった中 サッっと茹で。
肉厚ピーマンで35秒程。
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4
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流水、素早く冷まし、水分拭いて
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5
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細切りに。
※切ってから茹でると歯応え悪くまるよ。茹でてから。
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6
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拭いても水分出ます。
布巾で包み、軽く絞り
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7
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ほぐしておき。
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8
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鍋中 胡麻油熱しシラス・唐辛子投入。
あまりカリカリにはしていません。
香ばしくなったら
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9
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砂糖・醤油投入。
水分少々残るぐらいに炒り。
（甘い味付けにはしていません。甘めがよろしかったら 砂糖の分量増してね♪）
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10
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煎り胡麻投入。
醤油を染ませ
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11
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ピーマン投入。
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4～5回杓文字で混ぜ
火を止め。
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別皿、広げて冷まします。
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出来上がり。
胡麻油で香ばしく炒られた じゃこが絡んで美味しいの♪
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苦くなく、時間が経っても綺麗です(｡◠‿◠｡)
いかがです？
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コツ・ポイント
ピーマンには味が付いていないので味を付けたじゃこと一緒に絡めて食べて丁度良い感じです。
なので じゃこは多目が美味しいよ♪
【3】クテクテには茹でません。
歯応え程良く残る程度。肉厚ピーマンで35秒程。
薄いピーマンなら茹で時間減らしてね♪
なので じゃこは多目が美味しいよ♪
【3】クテクテには茹でません。
歯応え程良く残る程度。肉厚ピーマンで35秒程。
薄いピーマンなら茹で時間減らしてね♪
このレシピの生い立ち
お弁当や副菜によく使います。
今更ですが 【じゃこピー】。
苦くなく・時間が経っても綺麗な【じゃこピー】。
パパも私ももりもり食べます(｡◠‿◠｡)
小さい頃からもりもり♪
多分 子供に沢山食べさせようと 母のやり方。
親ってすごいな〜
今更ですが 【じゃこピー】。
苦くなく・時間が経っても綺麗な【じゃこピー】。
パパも私ももりもり食べます(｡◠‿◠｡)
小さい頃からもりもり♪
多分 子供に沢山食べさせようと 母のやり方。
親ってすごいな〜
このレシピの作者
pegupepepe
