梨のキラキラワインゼリー

梨を薄切りにして、白ワインと砂糖大さじ4を加えて煮る。沸騰してから5分くらい煮ると少しやわらかくなります。

少し冷めてから、梨を取り出し赤ワインに浸けておく。色の濃いワインがおすすめ。残りの煮汁はゼリーに使うのでとっておきます。

寒天を軽く押し洗いした後、水に細かくちぎり入れて約15分もどす。吹きこぼれないように煮溶かし、砂糖大さじ2杯を加える。

製氷カップに❹の寒天液を入れ、❷の梨を丸く花びらのように形作りながら逆さにしてそっと入れる。

さらに、寒天液を入れて、蓋をする。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。