とってもジューシー✨椎茸の肉詰めフライ
きゃろぐらす
作り方
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みじん切りにした椎茸の軸と●の材料をボールに全て入れてよく混ぜる。
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①の椎茸のかさの部分と分量外の小麦粉をポリ袋に入れてフリフリして椎茸に小麦粉をまぶす。
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③の椎茸の傘の裏に②の餡を隙間を作らないようにしっかりと詰める。
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椎茸と餡の境目を延ばすようにすると外れ辛くなります。
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餡を詰めた椎茸に、小麦粉→卵→パン粉の順番で衣を付けていきます。
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こんな感じで、パン粉はしっかりと言うより、表面をサラッと付くくらいで大丈夫◎
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170℃位の油でじっくり揚げます。椎茸の大きさにもよりますが、3〜5分位で火が通ると思います。
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これくらいのキツネ色に✨
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餡の部分にしっかりと味がついているので、そのままでも充分美味しいですが、味が足りない方はソースよりお醤油がオススメです☆
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コツ・ポイント
椎茸と餡が外れないようにしっかりと詰めるのが、ポイントです(・∀・)
このレシピの生い立ち
焼く肉詰めより、このフライの肉詰めが家では定番だったので★
きゃろぐらす
