たたき♡♥オードブル風
かけまま
作り方
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1
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大葉は茎を切り落とし、小さなボールに氷水を作ってしばらく漬けてシャッキっとさせる。
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2
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①の水気をよく拭いて１枚づつ皿に並べ、その上にまぐろのたたきを乗せていく。
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3
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適当に切った貝割れ菜を上に乗せ、
大葉でくるみながらわさび醤油でいただきます。
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コツ・ポイント
まぐろのたたきはあまり乗せすぎると大葉で巻けないので量を調節してください。
たたきがない時はサクで買い包丁でたたけばできます。
この時できたら２種類くらいのまぐろのサクを合わせるとまた美味しい！
その他、たたいた鰺や鰯 小さく刻んだいかなども！
大葉は氷水でシャキっとした方が食感がいいです。
たたきがない時はサクで買い包丁でたたけばできます。
この時できたら２種類くらいのまぐろのサクを合わせるとまた美味しい！
その他、たたいた鰺や鰯 小さく刻んだいかなども！
大葉は氷水でシャキっとした方が食感がいいです。
このレシピの生い立ち
お刺身が食べたかったけどそんなに量はいらない
そんな時にできたレシピです。
１口で食べやすくおもてなしにもよかったです。
そんな時にできたレシピです。
１口で食べやすくおもてなしにもよかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
かけまま
