杏仁豆腐
ハピ＊゜
作り方
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1
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アガーと砂糖をボールに入れて混ぜる。
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2
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鍋に水と缶汁を入れ、火にかける前に①を少しずつ加えて85度以上で沸騰させずにずっと混ぜながら溶かす。
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3
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別の鍋で牛乳を沸騰直前まで加熱し、②に加え、火から下ろして濾す。
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4
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水を入れたボウルに鍋をつけ、かき混ぜながら荒熱をとり、アーモンモドエッセンスを加える。
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5
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器に入れる。上にできた泡を取り除き、冷蔵庫に入れて固める。
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6
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固まったら果物を飾る。
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コツ・ポイント
温度大切です。
このレシピの生い立ち
昔つくりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
