簡単♡シンプル♡ホクホクのさつま芋サラダ
ミセスオリーブ
作り方
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1
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さつま芋は食器洗いのスポンジのザラザラ面でこすりながら洗う。
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2
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皮が少しこすれたら、2㎝角位に切り水に浸けサッとアク抜きしザルにあげる。
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3
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鍋に水とさつま芋を入れ、フタをして火にかける。グツグツしてきたらフタをずらし火を弱め、水から12分後位にフタをとる。
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4
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ハチミツと塩と酢を入れ水分を飛ばし粉ふきにする。
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5
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ボールに移し替え冷めたら、マヨネーズとマスタードを足し、よく混ぜる。
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6
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シンプルなさつま芋サラダの出来上がり♡キュウリやセロリ・ツナ・ハム・チキン等プラスしてアレンジしてね♡干し葡萄オススメ♡
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コツ・ポイント
さつま芋やカボチャでサラダを作ると甘くなりますが、マスタードをプラスすると酸味でバランスが良くなります♡基本のさつま芋サラダに冷蔵庫にあるものを足して、いろんなバリエーションをお試し下さい♡スポンジでこするとほどよく皮が残ります♡
このレシピの生い立ち
ポテトサラダも美味しいんですが、秋はやっぱりさつま芋٩(^‿^)۶と思い〜作ろうと♡
ミセスオリーブ
